內蒙古GAP是Good Agricultural Practices 的縮寫，中文意思是“杰出農業(yè)標準”。從廣義上講，杰出農業(yè)標準（Good Agricultural Practices,GAP）作為一種適用辦法和體系，通過經濟的、環(huán)境的和社會的可持續(xù)發(fā)展措施，來保證食品平安和食品質量。它是以損害預防（HACCP）、杰出衛(wèi)生標準、可持續(xù)發(fā)展農業(yè)和持續(xù)改進農場體系為根底，防止在農產品出產過程中遭到外來物質的嚴峻污染和損害。該標準要觸及大田作物栽培、水果和蔬菜栽培、畜禽飼養(yǎng)、牛羊飼養(yǎng)、奶牛飼養(yǎng)、生豬飼養(yǎng)、家禽飼養(yǎng)、畜禽公路運輸等農業(yè)產業(yè)等。

基本信息

GAP要針對未加工和簡單加工（生的）出售給顧客和加工企業(yè)的大多數果蔬的栽培、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的損害控制，其重視的是新鮮果蔬的出產和包裝，但不限于農場，包含從農場到餐桌的整個食品鏈的一切步驟。