內(nèi)蒙古HACCP食品安全管理體系認(rèn)證的要求包括以下幾個方面：

建立HACCP計劃：企業(yè)需要制定和實施符合HACCP原則的計劃，包括危害分析、關(guān)鍵控制點的確定、關(guān)鍵控制點的監(jiān)控、糾正措施和驗證等方面的內(nèi)容。

危害分析：企業(yè)需要對食品生產(chǎn)過程中可能存在的危害進行分析，識別出可能影響食品安全的危害因素，并采取相應(yīng)的控制措施。

關(guān)鍵控制點的確定：在危害分析的基礎(chǔ)上，企業(yè)需要確定哪些控制點是關(guān)鍵控制點，即能夠有效地控制危害的環(huán)節(jié)或步驟。

內(nèi)蒙古食品安全管理體系認(rèn)證

關(guān)鍵控制點的監(jiān)控：對于每個關(guān)鍵控制點，企業(yè)需要制定監(jiān)控計劃，包括監(jiān)控的方法、頻率、時間等，以確保關(guān)鍵控制點的有效性。

糾正措施和驗證：如果關(guān)鍵控制點失控，企業(yè)需要采取有效的糾正措施，以消除危害因素。同時，企業(yè)需要對糾正措施的有效性進行驗證，以確保食品安全。

記錄和文件管理：企業(yè)需要建立完整的記錄和文件管理制度，包括生產(chǎn)過程、危害分析、關(guān)鍵控制點監(jiān)控等方面的記錄和文件，以便于跟蹤和驗證。

培訓(xùn)和教育：企業(yè)需要對員工進行食品安全培訓(xùn)和教育，提高員工的食品安全意識和技能水平，確保員工能夠有效地執(zhí)行HACCP計劃。

總之，HACCP食品安全管理體系認(rèn)證的要求包括建立HACCP計劃、危害分析、關(guān)鍵控制點的確定、關(guān)鍵控制點的監(jiān)控、糾正措施和驗證等方面的內(nèi)容。企業(yè)需要認(rèn)真執(zhí)行這些要求，確保食品安全和質(zhì)量。